放送日
2018年11月8日(木) 22時00分~22時54分

ヒレかつサンドが大人気の「まい泉」登場!主婦が創業した箸で切れるとんかつ店。家業から120億円企業へ大改革。幻の豚で究極のとんかつ作り、その名も「甘い誘惑」。

ヒレかつサンドで有名な老舗とんかつチェーン『まい泉』。主婦だった小出千代子が僅か10坪のとんかつ店として創業、「箸で切れるやわらかなとんかつ」を売りに、一代で巨大チェーンに育て上げた。2008年にサントリーが事業を継承、新社長に就任したのは岡本猛。岡本は「家業から企業へ」をモットーに改革に乗り出し、10年で売り上げを70億円から120億円に伸ばした。その経営術に迫る。

出演者

【ゲスト】井筒まい泉 社長 岡本猛
【メインインタビュアー】村上龍
【サブインタビュアー】小池栄子

関連情報

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